こんにちは、秋と言えば、食欲の秋 香華殿の河野です。
お坊さんも食欲の秋なのか、お坊さんの名前が付いた料理があるのでご紹介します。
まず中国料理「佛跳牆（ファッチューチョン）」。
佛＝仏、お坊さん
跳＝跳ねる、飛んでくる
牆＝垣根
「あまりの美味しそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る」
と名前の由来になった、高級スープです！
福健料理のスープで、アワビやフカヒレなどを甕（かめ）の中にいれて、数時間～1日かけてじっくり煮たり蒸したりしてつくります。 人気グルメ漫画『美味しんぼ』でも「究極のメニューのひとつ」として紹介された料理。適度な塩分と素材の旨みがぎゅっと詰まった濃厚なお味なのだとか！歴代の中国皇帝が食べていた佛跳牆は、現在の価値で5000万~1億8000万円ほどするそうです…！！！お安いレストランでもコーヒーカップサイズで、200元(3500円くらい？)ひぃ…！
そんな「坊さんシリーズ」が何とトルコ料理にもあるんです。
その名も「パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ」
パトゥルジャン…なす
イマム…僧（の階級）
バユルドゥ…気絶した
高僧がこの匂いをかいだだけで、あまりに美味しそうなものだから気絶しちゃったとか。
中国のお坊さんは塀を跳び越えてまでやってくる程、積極的なのに、こちらのお坊さんときたら…
…どんだけ弱いねん…
パトゥルジャン・イマム・バユルドゥと言う、茄子にトマトなどの詰め物をして、さらに蒸し煮にすると言うちょっと手間のかかる料理です。
お腹が空いてきました。。。
河野は、最近、ストレスなのか今まで好んで食べなかったジャンキーなものが欲しくなります。
コンビニのレジ横にあるコロッケ、新発売のポテチ、マクドナルドのフライドポテト…今考えなおせば全て油＆いもですね。もうすぐ健康診断なので気を付けます。明日は北海道マラソンかあ……河野でした！